Docinho prestigio de biomassa

2015-docinho-com-biomassa-ouricinho-de-prestigio-sem-lactose-(1)O docinho prestigio de biomassa é uma variação ao Brigadeiro de biomassa.
Sua base também é a Biomassa de banana verde (veja a receita em detalhes aqui) em substituição ao leite condensado.
Intolerantes ou alérgicos também podem consumir, atentando ao chocolate que for usar na receita.

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INGREDIENTES

  • 1 xícara de chá de biomassa de banana verde
  • 1 colher de chá de óleo de coco
  • 2 a 3 colheres de sopa de cacau em pó, chocolate em pó ou 100g de chocolate derretido
  • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas, castanhas ou amendoim (basta triturar uma porção na hora de usar)
  • 2 colheres de sopa de melado ou açúcar demerara
  • 2 a 4 colheres de sopa de coco ralado
  • coco ralado para enrolar

MODO DE FAZER
Em uma panela, misture o chocolate, o óleo de coco e a farinha de castanhas até que a massa desgrude da panela (igual ao brigadeiro convencional), demora poucos minutos.
Adicione a biomassa de banana verde amolecida, e mexa bem até ficar uma massa bem homogênea, Finalize com o coco, misturando bem
Transfira a massa para um prato, deixe esfriar e modele os docinhos. Se precisar unte as mãos com um pouquinho de óleo de coco para não grudar, passe no coco ralado
Mantenha refrigerado e bem fechado, sua validade é de até 5 dias.

IMPORTANTE: Tire da geladeira somente na hora de servir, a biomassa é muito perecível.
Rendimento de 25 a 35 unidade

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