Como fazer biomassa de banana verde

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A biomassa de banana verde é muito fácil de ser preparada.

É uma base versátil para receitas tanto doce quanto salgadas, pois funciona como espessante. E o melhor de tudo, é uma alimento funcional e um ótimo aliado para ser usado em receitas sem lactose e/ou sem glúten.

Substituí o leite condensado, pode ser usada em vitaminas, em recheio de tortas, em pães e bolos, para engrossar sopas e molhos.

Além de ser um alimento riquíssimo, em vitaminas antioxidantes e minerais, ela ainda reduz a absorção de gorduras e glicose pelo nosso organismo. É também um alimento saciante, melhora o funcionamento do intestino, enfim, só trás benefícios. Enriquece a dieta e é economicamente muito acessível. Não é pra menos que Heloísa de Freitas Valle, criadora do Projeto Pró-Banana Verde, a considera como o Ouro Verde Brasileiro.

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INGREDIENTES

  • 1 cacho de banana verde
  • Água fervente o suficiente para cobrir

MODO DE FAZER

  1. Corte as bananas da penca como mostra na foto acima. Lave com uma esponjinha e enxague bem.
  2. Arrume as bananas na panela de pressão e cubra com a água fervente.
  3. Tampe e leve ao fogo alto, quando a panela começar a chiar conte 8 minutos.
  4. Desligue a panela e deixe a pressão sair naturalmente, demora entre 10 e 15 minutos
  5. Abra as bananas com cuidado e vá colocando-as no liquidificador.
  6. Adicione aproximadamente 1 copo de água, para ajudar a bater
  7. Mantenha a biomassa na geladeira, sua validade é de até uma semana
  8. Se preferir congelar, ela dura até 4 meses.

2 comentários em “Como fazer biomassa de banana verde

  • 29 de outubro de 2015 em 18:42
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    Nossaaaaaa que deliciaaaaaaaaaaaaa

    Resposta
  • 25 de maio de 2016 em 23:05
    Permalink

    Vou fazer tenho muita banana

    Resposta

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